Tittle : EAT WELL, LIVE WELL, Your Healthy Lifestyle Guide

Penulis : Chia Joo Suan

Penerbit : MPH Publishing

Tahun :2009

Harga : RM32.90

Hello, assalamualaikum. Berjumapa lagi dalam ulasan buku bulan ini. Ulasan buku kali ini Tini nak bincang tentang makanan. Sebagai peminat makanan, Tini sentiasa suka mencuba makanan dan masakan baru, pantang saja ada restoran dibuka pastinya Tini akan mengajak suami untuk merasakan masakan mereka, dan menikmati suasana di restoran tersebut.

Tambahan pula, sejak berumahtangga kini, Tini , juga amat suka cuba masak dirumah. lagi best bila suami pun turun padang, lagi best bila masakan tu ada yang nak jamah he he he he. Jadi sekarang ini Tini sering kali beli barang-barang mentah di pasaraya, pelbagai pilihan yang ada, sampai tak tahu mana satu nak beli. Ada juga pilihan yang lebih sihat seperti barangan organik, barangan kurang gula dan lain-lain.

Jadi bila masa membeli, Tini suka perhati dan baca kandungan yang tersenarai, kalau ada yang lebih sihat, Tini belilah, biarlah bayar lebih sikit. Contohnya semasa beli roti, pilihan Tini mestilah roti wholemeal, kerana roti ini kurang kalorinya berbanding roti putih, tapi my hubby akan pilih roti putih. walaupun hanya berdua dirumah, tapi mesti ada dua buku roti.

Alamak, terpesong pulak dari tujuan sebenar, OK disebabkan Tini lebih prihatin terhadap pemakanan Tini sekarang, Tini tertarik dengan buku ini, yang mana Tini beli semasa menanti pesawat untuk pulang ke Kuala Lumpur dari Sabah. Semuanya gara-gara Liga Juara HotFM di Kota Kinabalu Sabah, beberapa minggu yang lepas.

Buku ini ditulis oleh seorang ahli kimia tempatan. Chia Joo Suan, banyak menulis tentang pemakanan yang selamat dan sihat didalam akhbar tempatan. Tini tertarik dengan buku ini kerana banyak membincangkan tentang kesihatan makanan dalam konteks tempatan.

Chia juga akan meyelitkan bukti-bukti penyelidikan berkaitan dengan makanan yang dibincangkan.

Jadi apa yang terkandung dalam makanan kita, juga amalan-amalan pemakanan seperti pengunaan limau kasturi dan limau purut dalam masakan dan miniman kita. Selain membangkitkan selera dan menjadi penyedap, buah-buah citrus ini membuatkan makanan tahan lama dan dapat mengelakkan keracunan makanan.

Satu lagi contoh yang Tini rasa begitu baik, yang berkaitan dengan nasi. Nasi merupakan makan rugi kita, jadi ada juga diselitkan sesi soal jawab, contohnya " Saya ada terbaca yang kalau kita makan nasi yang dipanaskan semula atau disimpan semalaman boleh menyebabkan keracunan makanan, betul ke ?" Hah siapa yang tahu jawapan ni ?

Tini selalu juga simpan nasi didalam peti sejuk, beberapa hari, lepas tu dicampu dengan nasi yang baru dimasak,atau dibuat nasi goreng. Ramai yang rasa asal simpan dalam peti ais semua OK, tapi sebenarnya, nasi walaupun disimpan dalam suhu yang tinggi mempunyai bakteria Baclilus Cereus . Walaupun dimasak, bakteria ini masih wujud dalam nasi. Jadi kalau kita simpan nasi walaupun sehari, boleh menyebabkan keracunan makanan kepada mereka yang tak punya imunisasi badan yang kuat.

Kalau anda ada rasa musykil tentang makanan, atau ingin menambah pengetahuan tentang makanan anda , Tini pasti anda akan dapati buku ini dapat membantu . Namun , antara kelemahan buku ini, ia kadang kala terlalu scientifik dan tidak menyelitkan recipe makanan yang dibincangkan. Jadi kalau nak masak tu kena pandai-pandai cari krreativiti sendiri.

Apa-apahal pun, banyak yang telah Tini pelajari pasal makanan, macam ayam merupakan sumber protein terbaik berbanding daging lembu atau kambing, kunyit boleh membantu pesakit Alzheimer, Kubis boleh megelakkan penyakit skurvi dan kulit kayu manis boleh buat makanan tahan lama.

Ok, sehingga bulan depan, kita jumpa lagi dalam ulasan buku bersama Tini. Ta ta Ti ti Tu tuuuuuuuuuuuu